поиск

Кофейные предпочтения

Кофе потребляется во всем мире различными способами. Пьете ли вы экспрессо или наслаждаетесь чашечкой капучино не имеет значения ведь у каждого есть свои предпочтения. Вот как пьют кофе в разных культурах и странах:

Бразилия

Когда вы думаете о происхождении кофейных зерен, Бразилия часто всплывает на ум первой, и это справедливо: она производит более 30% кофейного рынка в мире. Само собой разумеется, что у них также есть свой собственный способ приготовления кофе. 


Известный Бразильский кофе именуется как «Cafezinho». Делают его из сахара, воды и экспрессо, а вот и рецепт приготовления. Разогрейте сахар и воду в кастрюле, предназначенной только для зарезервированного кофе, и подождите, пока сахар растворится. Доведите воду до кипения и добавьте кофейный порошок, снимая с огня, хорошо помешивая.

Процедите кофе в маленькую чашку, используя тканевый фильтр, и подавайте с помощью ложки, украшенной бразильскими камнями, что считается вершиной моды.

Кофе пьют в течение всего дня в Бразилии с добавлением рома, сгущенного молока и корицы. 

Эфиопия


Эфиопы считают знаком уважения и дружбы проведение кофейной церемонии для своих гостей, и быть приглашенным на такое мероприятие это большая честь. Весь процесс может занять от двух до трех часов, начиная от обжаривания бобов на плоской сковороде на угольной плите, до измельчения, которое выполняется вручную, затем процесс фильтрации и варки.

Кофе заваривают три раза, и невежливо отказываться от одной из чашки, так как считается, что это благословение. Сахар может быть добавлен, но молоко, за частую, не используется.

Греция

Кофейная культура в Греции - это возможность для друзей встретиться и наверстать упущенное, для семей отдохнуть после полудня и собраться в кругу самых близких. Часто места, где в течение дня есть кафе, по вечерам превращаются в бары с неформальной атмосферой и музыкой. Это идеальное место, чтобы посидеть с чашкой заваренного кофе и понежиться на солнце.

Есть несколько различных способов, которыми греки делают свой кофе, но двумя известными стилями являются «ellinikos kafes»  и «frappes».

Ellinikos kafes - крепкий черный кофе, приготовленный в бриках и поданный с пеной сверху.

Frappes - это комбинация кофе, сахара, холодной воды и молока. Смешайте, тщательно встряхните и засыпьте стаканом льда. Идеальный холодный напиток для жаркой страны! 

Ирландия


Хороший ирландский кофе состоит из горячего кофе, виски, сахара и густых сливок. Первый ирландский кофе был изобретен Джо Шериданом в 1943 году, чтобы подбодрить группу путешественников, которым пришлось поздно вечером возвращать свой самолет на авиабазу Фойнс. С тех пор он стал популярным коктейлем.

Италия


Итальянцы любят свой кофе; одним из самых известных итальянских десертов является тирамису: бисквит, пропитанный кофе. Тем не менее, они также соблюдают строгие невысказанные правила при употреблении кофе.

По утрам можно пить капучино и другие молочные сорта кофе, но не употребляйте их после 11 часов утра. После этого или в любое время дня они пьют «кофе» или то, что мы знаем, как экспрессо: крепкий черный кофе. Иногда они добавляют пенистое молоко, чтобы сделать маккиато.

Экспрессо должно быть крепким и горьковато-сладким, с кремом сверху. Их культура кафе не такая, как в Великобритании: они не задерживаются, не догоняют и не читают книги. Перерыв на кофе буквально называют «пауза».

Мексика

Мексиканский кофе - это сочетание сладкого и пряного, очень похожее на мексиканскую кухню. 

Смешайте кипящую воду с «piloncillo», тип нерафинированного сахарного тростника. После растворения добавьте кофе, палочку корицы и апельсиновую цедру (для вкуса). Как только кофе остынет в течение десяти минут, процедите его через сетчатый фильтр или марлю. Традиционный глиняный горшок используется для придания особого аромата кофе. При подаче кофе дополнительно украшается корицей или апельсиновыми шкурками.

Турция

Турецкий кофе богат и вкусом, и историей. Турция была одной из первых стран, которая производила кофе, после его импортирования из Африки, и они разработали свой собственный уникальный метод его приготовления.

Турецкий кофе готовится путем кипячения порошкообразного кофе с водой и сахаром в специальной кастрюле, называемой «турка».

Как только смесь начинает пениться, но прежде чем она закипит, она снимается с огня. Это повторяется по мере необходимости, чтобы увеличить количество пены до желаемого уровня. Кофе затем подают в маленьких чашках, которые называются «kahve finjani». Турецкий кофе дает очень сильный ароматный вкус с различными уровнями сладости в зависимости от того, сколько сахара добавлено на этапе варки.

Вьетнам


Вы обнаружите, что вьетнамский кофе уникален своей сладостью. Это делают из сгущенного молока с темным жареным кофе, медленно капающим сверху через специальный тип металлического фильтра, названного «phin», который является процессом, который занимает несколько минут. После того, как все кофе выкапает, смесь кофе и сгущенного молока тщательно перемешивают. Затем его наливают в стакан, полный льда, и подают.

Эта практика возникла в 1800-х годах, когда во Вьетнам был завезен кофе. Использование сгущенного молока обусловлено отсутствием в нужных количествах свежего молока. 

Если Вам известны и другие традиции приготовления кофе в разных культурах, то можете рассказать о них в комментариях ниже!

Подписки на кофе

Нравиться действительно хороший кофе? Не можете представить свое утро без чашечки вкусного кофе? Или хотите сделать подарок, за который вас будут искренне благодарить? Тогда вам точно нужна наша «Подписка на кофе»!

Откройте для себя целый мир кофе с нашими подписками на кофе!

Ознакомлен и согласен с политикой конфиденциальности на сайте